やぶきた茶とは
べにふうきに対して、一般的に良く飲まれている緑茶のほとんどは「やぶきた」という品種です。やぶきたの生産は静岡県では全体の９割、全国的に見ても８割近くになります。
「やぶきた」は明治末に見いだされた品種です。収量が多くて味がよいために優良品種として広く普及しました。 やぶきたは１９０８年安倍郡有度村（現在の静岡市中吉田）の農家、杉山彦三郎が在来種の中から見つけ出しました。 発見当時、やぶを切り開いた茶園の北側に移植したことから「やぶきた」の名前が付けられたといいます。
やぶきたの他に、緑茶として飲まれている茶の品種には、ゆたかみどり、さやまかおりなどがあります。しかし、これらの茶葉にはべにふうきに含まれる抗アレルギー成分である、メチル化カテキンはまったく含まれていません。しかし、腸内で善玉菌を増やすカテキンの作用はあるので、べにふうきに限らず、お茶は日本人の体にあった健康飲料だといえるでしょう。
花粉症の季節にべにふうき
べにふうきにもさまざまなタイプがあります。
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ピックアップ！：べにふうき緑茶の味
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