しかし、ヨーグルトの乳脂肪分や乳糖は、日本人の特に成人にとっては消化し難く、かえって花粉症に良くないとも考えられます。

お茶を飲んだ時に、小腸から吸収されずに体外に排泄される茶カテキンは、大腸内の乳酸菌などの善玉菌が増え、それによって悪玉菌の増殖が抑えられ、腸内の善玉菌と悪玉菌のバランス（腸内菌叢）が改善されることが知られています。

べにふうき緑茶では、メチル化カテキンやストリクチニンによるアレルギー症状の緩和のみではなく、茶カテキンにより、腸内菌叢を改善して免疫の働きを高め、アレルギー症の予防と症状緩和によることも期待できます。

お茶は昔から日本人が愛用してきた飲み物であり、その点でも日本人に適した花粉症対策と言えるでしょう。

アレルギーの初期段階で作用して症状を緩和できることから、予防の可能性が期待されます。 べにふうきには、このストリクチニンと、鼻炎症状などのアレルギー反応による症状を軽減する効果があるメチル化カテキンの両方が含まれるので、アレルギーの抑制効果が高いと考えれます。 しかし、ストリクチニンは、加熱により含量が減少するため、高温で殺菌されるドリンク類は摂取形態としてはあまり適していません。 ストリクチニンの効果をより高めるには、べにふうきの粉末タイプやサプリメントタイプでの摂取がよいようです。

ヒスタミンを抑制する効果から、花粉症だけではなく、アトピー性皮膚炎など他のアレルギーへの効果も期待されています。

ところが、抗原となる物質に接する頻度の高さや、ストレス等により、免疫系が外からの異物ではなく、自分自身の器官や組織などを攻撃することがあります。

このような過剰な免疫応答による炎症等がアレルギー症状として現れてきます。アレルギーを引き起こす外的な抗原アレルゲンと呼びます。 花粉症以外に、くしゃみ､鼻水､鼻づまり､目のかゆみ等の症状が出るアレルギーを引き起こすアレルゲンとして､ハウスダストやダニ、カビ、建材に含まれるホルマリンなどの化学物質があります。

アレルギーの症状の原因となっているのはヒスタミンなので、アレルギーの治療薬には、抗ヒスタミン剤等が処方されますが、多くは眠気や倦怠感を引き起こすため、仕事や勉強の効率が低下するなどの副作用があります。

現在、日本での花粉症の患者数は､1300万人とも2000万人とも言われ、その治療・予防に対する要望が高まっています。 日常摂取する食品で、副作用のないアレルギー症状の軽減が可能となれば、薬品の摂取を避けたい妊産婦などへの適用も可能であり、大きな効果があると考えられます。べにふうき緑茶のアレルギー抑制作用が注目されているのはそのためです。

また、べにふうきは薬ではないため、妊産婦など薬の服用を避けたい人、抗アレルギー剤によって眠くなったりだるくなったりすることを避けたい人にとって、お茶で花粉症の症状が改善されるという点がメリットです。一方でべにふうき緑茶にはカフェインが含まれるので、薬と同じように摂取を抱けている妊産婦・子どもはあまりたくさん飲むことが望ましくないとも考えられます。そこで、べにふうき緑茶のメチル化カテキンの含有量を減らさずに、低カフェインの茶葉を作る製造方法が検討されています。

まず、熱いお湯に３分ほど、しっかりと浸してメチル化カテキンをお茶の中に出します。一度このようにして入れれば、冷めてもメチル化カテキンの効果は変わりません。 温かいまま飲みたい人は、保温ポットに入れておくといいでしょう。

独特の酸味や苦味が飲みづらく感じる方は、少しミントを入れると飲みやすくなります。また、しょうがと一緒に摂ると抗アレルギー作用が増強されるという報告がありますので、 おろししょうがを入れてしょうが紅茶にするのもお勧めです。

花粉症の症状の緩和には、１日あたりメチル化カテキン３４ｍｇ以上を摂るのが目安です。べにふうき緑茶のメチル化カテキン含有量は茶葉１００ｇあたり１，５００～２０００ｍｇなので、 １回に茶葉３ｇを使うとして、茶葉に含まれるメチル化カテキンは５０ｍｇ程度と考えられますが、１回お茶を入れてすべてのメチル化カテキンが抽出できるわけではありませんので、 効果を実感するには１日に何度か飲む必要があります。また、花粉症症状を抑制する効果は、お茶を飲んで２０、３０分後から数時間程度持続することが多いようです。

ただ、接客業など、自分の飲み物を常時手元に置いて飲むことが難しい職業の方は、サプリメントタイプが便利だと思います。

ただし、べにふうき茶によって、花粉症が治るわけではありません。これは、他の抗アレルギー剤などの花粉症対策と同じで、べにふうき緑茶は、花粉症の症状を低減させるものです。 花粉症の季節にはべにふうき茶で症状をラクにしながら、一方で、食生活などで体質改善をしていくことが、花粉症の根本的な解決のためには必要だといえます。

「やぶきた」は明治末に見いだされた品種です。収量が多くて味がよいために優良品種として広く普及しました。 やぶきたは１９０８年安倍郡有度村（現在の静岡市中吉田）の農家、杉山彦三郎が在来種の中から見つけ出しました。 発見当時、やぶを切り開いた茶園の北側に移植したことから「やぶきた」の名前が付けられたといいます。

やぶきたの他に、緑茶として飲まれている茶の品種には、ゆたかみどり、さやまかおりなどがあります。しかし、これらの茶葉にはべにふうきに含まれる抗アレルギー成分である、メチル化カテキンはまったく含まれていません。しかし、腸内で善玉菌を増やすカテキンの作用はあるので、べにふうきに限らず、お茶は日本人の体にあった健康飲料だといえるでしょう。

緑茶として飲む理由は、紅茶にするために発酵させるとと花粉症やアレルギーに効果的な成分であるメチル化カテキンがなくなってしまうからです。 お茶の渋みの元はカテキンです。このカテキンはお茶の葉が日光を浴びることで多く生成されます。ですから、花粉症への効果を望むのであれば、初摘み茶葉ではなく、しっかり成熟した二番摘みや秋冬番茶を飲む必要があります。 しかもべにふうきにはそもそもカテキンが多く含まれ、普通のお茶と比べると渋みや酸味があるのです。

そこで、べにふうき茶を利用した製品には、カプセルや粒タイプのサプリメントもあります。しかし、べにふうきの渋みや酸味を好む人もいるので、必ずしもお茶として飲みにくいというわけではありません。

2009年9月、ロンドンで開かれた国際的な食品コンテスト「グレート・テイスト・アワード２００９」では、鹿児島県枕崎市の製茶業茅野(かやの)薫さん、ミヨ子さん夫婦が手がけた紅茶「姫ふうき」が、最高の三つ星金賞を受賞しました。「姫ふうき」は品種としてはべにふうきのことです。

長い間、べにふうきは市場からは忘れ去れていましたが、茶葉に含まれるメチル化カテキンが、強い抗アレルギー作用を持っていることが判明し、１９９３年に「べにふうき」と命名登録されました。その後、花粉症をはじめとするアレルギー症状の改善に利用するために、 さまざまな研究が行われてきました。しかし、べにふうきの茶葉全体の生産量の１％以下であり、現在でもまぼろしの茶葉なのです。

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その際、件名には必ず「べにふうき茶で花粉症スッキリ相互リンクについて」と入れてください。

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